6 Overraskende matvarer du bør aldri spise rå | Forebygging

rhododendron / shutterstock

Vi vet alle at det å spise rå kjøtt gir deg stor risiko for salmonella og andre matbårne sykdommer, og du ble sannsynligvis skjult av mamma for lenge siden, for ikke å spise spoonfuls av rå kakedeig, så deilig som den smaker. Men når det kommer til grønnsaker og andre avlinger, er alt rettferdig spill, ikke sant? Ikke så.

Når det er rå, inneholder visse matvarer naturlig eller giftig sukker som kan forårsake gastrointestinal nød og andre ubehagelige symptomer - nei takk! Andre er ofte vert for skadelige bakterier når de er ukokt eller upasteurisert. Her avslører eksperter 6 matvarer som du sikkert ikke visste om du burde unngå å spise rå. (Se etter enklere, smarte råd? Bestill Forebygging og få en GRATIS gave når du abonnerer i dag.)

ulada / shutterstockPotatoes

Ingen liker får en del av Rå potet i hennes frokostkasserolle eller potpie, men viser seg at det ikke er bra for deg heller. "Den ukokte stivelsen i poteter kan føre til fordøyelsesproblemer, gass og oppblåsthet," sier Ashvini Mashru, MA, RD, LDN, eier av Wellness Nutrition Concepts i Malvern, PA. "For størst mulig nytte og minst risiko fra potetene dine, bake, damp, sauté eller på annen måte lage mat." Og hold deg unna grønne poteter, legger Mashru til. De inneholder en høy konsentrasjon av giftig toksinsolanin, som kan forårsake hodepine og kvalme, selv i små doser.

MER: 9 Kraftmatvarer som øker immuniteten

elena elisseeva / shutterstockSprouts

Like velsmakende som reddik og alfalfa spirer er på toppen av salat, bruk dem med forsiktighet. Uncooked, de er et sted for skadelige bakterier, som salmonella, E. coli og listeria, advarer Lisa Cohn, registrert diettistkonsulent for miVIP-kirurgi. "Spirer bør kjøpes fersk-gård-til-markedet er best-og jeg anbefaler at små barn, gravide, eldre og de som er immunforstyrret, unngår dem helt." Vask dem grundig, og når du er i tvil, spør din RDN for råd.

Hold dette feltet tomt Skriv inn e-postadressen din

Du kan når som helst melde deg av abonnementet.

|

zerbor / shutterstockRed nyrebønner

Disse næringsdrevne belgfrukterne gir et sunt, lavpris tillegg til kostholdet ditt - bare sørg for å lage dem først. "Å spise rå røde nyrebønner kan forårsake ekstrem kvalme, alvorlig oppkast og diaré fra et naturlig forekommende lektin, phytohaemagglutinin," sier Jennifer Christman, RDN, LDN, bedrifts dieter hos Medifast. Dette lektinet finnes også i andre planter, men det er svært konsentrert i rå nyrebønner, ifølge US Food and Drug Administration. For å ødelegge toksinet, "suge bønner i 5 timer, drenne vannet, kok deretter bønner i ferskvann i minst 30 minutter," sier Christman. Konserverte nyrebønner er kokte og trygge å spise.

MER: Topp 10 kolesterolkampende mat

gilmanshin / shutterstockHoney

Rå honning er lett å finne i supermarkeder i disse dager, etterhånden som flere og flere mennesker søker naturlige søtningsmidler, men tilbyr ikke det til små barn, forsvarer Cohn. Når rå honning er unpasteurized, kan den inneholde grayanotoxin, et naturlig forekommende nevrotoksin funnet i rhododendron nektar. "Selv om det vanligvis ikke er dødelig for mennesker, kan symptomer på grayanotoxinforgiftning inkludere svimmelhet, hypotensjon og vagalblokk," sier Cohn.

binh thanh bui / shutterstockYucca

Stivelsesrøttene til denne planten kan bli moset, stekt eller kokt som poteter, og de pakker masse makronæringsstoffer. Men rå yucca inneholder cyanid, hovedsakelig i bladene. "Dette forhindrer andre dyr i å spise dem, men noen av cyanidene gjør det til roten, den spiselige delen," sier Scott Michael Schreiber, en kiropraktisk lege i Newark, DE. "De må tørkes, gjennomvåt i vann, skylles og kokes så snart som mulig etter høsting."

MER: 25 Delerable Detox Smoothies

Choksawatdikorn / shutterstockMilk

"Rå melk har blitt en trend etterfulgt av de som er svajet av påstandene om at det vil forhindre visse sykdommer og sykdommer," sier Christman. "Problemet med dette er at rå melk ikke er pasteurisert." Under pasteurisering oppvarmes melk til minst 161 ° F i ikke mindre enn 15 sekunder før rask avkjøling; denne prosessen dreper sykdomsfremkallende bakterier som salmonella, E. coli og listeria. Ifølge CDC er sykdommer fra å drikke rå melk (eller mat som er laget av det) økende, og barn er mest sannsynlig å bli syke. Christman bemerker: "Pasteuriserende melk reduserer ikke næringsverdien til melk eller indikerer at du kan forlate melk ut av kjøleskapet over lengre tid."

Du kan også unngå å unngå ...

Spise råkrydder grønnsaker, som blomkål, grønnkål, brokkoli, brusselspirer og kål. "Visse mennesker kan ikke spise dem fordi de inneholder sukker som er superharde å fordøye," sier Mashru. "Årsaken til at vi lagker cruciferous grønnsaker er fordi prosessen gjør disse sukkene mye mer fordøyelig."

toksinshealth mistakesVegetables
Anbefaler

Redaktørens Valg

Daglig puls: Drikk dette, leve lenger | Forebygging

Studien finner Java-drivere leve lengre [Fox News] En av livets enkle gleder fikk akkurat litt søtere. Kaffedrikkere - enten de slipper vanlige eller decaf-er litt mer sannsynlig å leve lengre, finner en ny studie som involverer 400.000 mennesker av National Cancer Institute.