10 Mest vanedannende matvarer | Forebygging

"Enhver dessert i kveld?"

Snakk om de verste ordene som hører fra servitøren din. Å, du vet du burde ikke, men du er ingen kamp for lukten av de nybakte kakene som venter fra kjøkkenet. Hvorfor er hver superverdig mat i dag forbannet nær umulig å motstå?

"Ingen er binging på spinat eller brokkoli," sier Ashley Gearhardt, doktorgrad, assisterende professor i psykologi-avdelingen ved University of Michigan. Som medskaperen av Yale Universitets matavhengighetsskala bidrar hun til en voksende kroppsforskning som setter "mat" - eller de behandlede kjemikaliene som passerer for mat i disse dager - i samme kategori som misbrukere.

Hvordan kan en pose med chips og en søt liten matkake gjør deg til en rusavhengige? Skyll sukker, salt og fett. Kroppene våre har ikke utviklet seg til å håndtere denne over-stimulerende trifekta, sier Gearhardt. Langt før Fru Fields var peddling kaker i kjøpesentre, var sukker en sjelden godbit, funnet i frukt og bevoktet av stikkende bier; salt var en enkel garnish; og fett var et næringsstoff som måtte jages eller fôres. Nå inneholder behandlede matvarer ofte alle tre (husk bacon iskrem sundae?) - minus protein, fiber og vann som hjelper kroppen din å håndtere dem.

Og kvinner er mer sannsynlige enn menn å bli avhengige av. "Kvinner har en tendens til å begrense og så binge," sier Gearhardt. "Det synes å føle at hjernen utvikler en vanedannende prosess, og at du har et psykologisk usunt forhold til stoffet." (Lyd kjent? Finn ut om du er en matmisbrukere.)

Så hvilke matvarer er mest avhengighetsskapende? Gearhardt fortalte oss topp 10. Er din største svakhet i nedtellingen?

10. Hvitbrød

Du visste allerede at hvitt brød var en av de verste ting du har i kjøleskapet ditt. Den er laget med raffinert mel, som har blitt fjernet av kli, bakterien og alle næringsstoffene som normalt finnes i brød. For en skam at restauranter friste deg med en hel kurv før hvert måltid ut! Velg for store brød som du ikke kan klare i størrelsen på en marmor. På den måten vet du at kornene er virkelig "hele".

Hold dette feltet tomt Skriv inn e-postadressen din

Du kan når som helst melde deg av abonnementet.

|

9. Donuts

Shocker, ikke sant? Eksperter tror at sukker kan være den mest addicting av de tre. (Spør noen sukkerholic som har prøvd å skape vanen, og de vil helt sikkert være enige.) Vitenskapen har bevist det galne vanedannende potensialet for sukker. Studier har vist at hver gang rotter spiser store mengder, frigjøres dopamin. Det er ikke normalt, sier studieforfatter Dr. Nicole Avena, PhD, en undersøkende nevrolog og ekspert i matavhengighet. "Dopaminfrigivelsen blir mer enn du ville forvente å se med misbruk," sier hun.

8. Pasta

Vi spiser altfor mye av denne stivelsesholdige barndomsfavoritten - og så drenker vi den i smør, salt og ost. Den typiske italienske delen kan passe inn i en tekanne; Amerikanske porsjoner er nærmere plate størrelse. Men det er ikke alle dårlige nyheter: kjøp stavet pasta av høy kvalitet, kok den al dente (som senker sin glykemiske belastning), og bruk olivenolje for å øke pastaens næringsprofil, sier Andrew Weil, grunnlegger og direktør for Arizona Center for Integrativ Medisin ved University of Arizona i sin nye kokbok True Food .

7. Kake

Det er noe uimotståelig om den svampete oppdriften av en sukkeraktig kake - og ikke engang får oss til å begynne på frosting. (Frosting!) Hvis du spiser for mye av det, kan du kanskje ikke samle så mange stearinlys på den kaken som du vil. Sukker - i sine mange guiser - har vært knyttet til fedme, diabetes og metabolsk syndrom.

6. Chips

Chips er latterlig høyt i fett og salt, men det stopper ikke med de beryktede fettete merkene. Selv bakte veggie chips er fullpakket med fett og mange vanlige chip merkevarer liste sukker på ingrediensene sine lister. Pisk opp en serie hjemmelagde kaleflis med et snev av havsalt for å tilfredsstille ditt ønske om å knase, i stedet.

5. Kaker

Det er en grunn til at kokekaret aldri er full. Ifølge en undersøkelse viser bare fristende mat dopamin. Gled deg unna og hjernen din får et løft fra det glade hormonet, og gir deg grunn til å ha mer (og mer og mer.) Cookies inneholder også de tre temptressene på ett sted. Det ville ta en vilje til å motstå at . 4. Sjokolade

Håndter dette kraftige stoffet med forsiktighet: En bit vil gjøre deg. En studie publisert i et 1997-utgaven av International

Journal of Psychophysiology fant at selvidentifiserte chocoholics hadde fysiske, adferdsmessige og følelsesmessige responser på sjokolade som ligner narkotikamisbrukernes narkotika. Sikkert, mørk sjokolade med høy konsentrasjon av kakao gir noen helsemessige fordeler, men de fleste kommersielle sjokoladepakker med melkfaststoffer, olje, fett og sukker-ville ikke gjøre kuttet. 3. Fransk pommes frites

Fransk pommes frites er et diettens mareritt og en matindustris drøm. De er toppen av sukker-fett-salt triumvirat: saltet, fet og med et snev av naturlig sukker. I tillegg til å være vanvittig avhengighet, inneholder kommersielle pommes frites også høye nivåer av kreftfremkallende akrylamid. Heldigvis har forskere kommet opp med sikrere måter å nyte dem på.

2. Candy

Mark Gold, MD, leder av psykiatri ved University of Florida, har forsket på matavhengighet i 30 år. Han fant at sukkerholdige matvarer du er utsatt for i utero og gjennom barndommen gjør barna kjærlighet og begjær-mer sukker. "Vi må være oppmerksom på hva vi mater våre barn," sier han. "Vi kan sette dem på å bli matmisbrukere."

1. Ice Cream

Damer og herrer, si hallo til din største matavhengighet. Det er ikke rart at iskremet er å bryte opp binge, den ferske feiringen, den perfekte varme sommerdagens oppfriskning, jo mer trøstende vinterkveldsmat (under dekslene? Hvem som helst?) Hva er big deal? Dyrestudier har vist at høyt forbruk av behandlet godbiter som iskrem kan redusere appell av matvarer som en gang var ansett som givende, som vannmelon. Det er fordi det skifter hjernens hedoniske settpunkt. Når det skjer, er den eneste måten å fikse på deg, mer iskrem.

Ernæringsrådgivning

Anbefaler

Redaktørens Valg

5 Snacks du burde slutte å kjøpe | Forebygging

SYDA PRODUKSJONER / SKYDDSTOPP Hva er din mat til å miste når magen begynner å romme? I en perfekt verden vil du alltid nå noe sunt og organisk, men hei, du er bare menneskelig.